Al final haré lo que comentáis pero por lo que he investigado lo más probable es que los azúcares que tengo ahora sean maltotriosa que según la gente la ESB no se las "come", la gente comenta de meter Nottingham pero es probable que baje más de lo que debería por estilo.cesarfge escribió:Me sumo a lo que recomiendan los compañeros. Dejala tranquila una semana por lo menos. El airlock no indica nada. Y las levaduras cambian mucho su comportamiento dependiendo de varios factores. Y lo mas importante por esperar una semana no pierdes nada. Y la probabilidad de que la cerveza mejore es alta.
Así que si a alguien le pasa esto con la London ESB, parece ser que el procedimiento correcto es macerar sobre los 63°C, parece que la opción más extendida es dejarlo tal cuál está y para la próxima macerar "bien", hay gente que mete la Nottingham pero hay riesgo de que la gravedad final sea demasiado baja, yo por mi parte lo dejaré hasta mañana o lunes y ya pasaré a secundario con las virutas