Mal sabor al carbonatar

[bartvander]

Después de realizar toda la cerveza ir probando durante todo el proceso y ni rastro de astringencia ni amargor. Un sabor limpio, hasta que llegó la hora de carbonatar. Lo hago en Fermentador ibobarico de SS brewtech de 150L. Lo hago a través de la botella de Co2. En cuanto carbonate, la cerveza se volvió astringente y amarga. Alguien me podría decir que puede estar pasando, no logro entender el porqué.