Les dejo una foto del diseño que estoy haciendo y les explico un poco:
- Los escalonamientos en maceración los quiero hacer jalando agua caliente de otra olla, para evitar la caramelización en la maceración, ademas intentare conseguir un agitador para homogeneizar mejor la temperatura.
- He puesto la cuba filtro en lo alto ya que no quiero succionar con una bomba el mosto filtrado (he leído que se puede compactar el lecho filtrante en el filtro).
- En ebullición haré la homogeneización con un recirculado atreves de una bomba, de tal manera que también pueda hacer whirlpool antes de enfriar el mosto y mandarlo al fermentados.
¡Saludos!