Estrella Galicia 1906 Red Vintage

[castreixanas]

Utilicé la leva Nottingham Danstar.

Aunque hayas acertado al 100% con todo lo demás: maltas, lúpulos, temperaturas, etc., esto hará que la cerveza no se parezca en nada más que en el color.

¡Salud!

La nottingham es una levadura neutra con pocos esteres. Además está recomendada por el fabricante también para hacer lager si la fermentas a bajas temperaturas.

http://www.danstaryeast.com/products/no ... beer-yeast

Entiendo que la elección de levadura ha sido correcta.

[Cerveza de Garaje]

El tema es que no lo ha hecho a temperaturas bajas, sino a 20-21ºC ambiente y sin control de temperatura.

¡Salud!

[cansinismo]

Yo más bien hubiera apuntado a una Altbier, macerando muy bajo y obteniendo sobre 1060DI. Balancea bien el amargor para que no quede bestia (sustituir nugget?).
Luego inocula bien y aguarda una buena atenuación para no dejar muchas notas maltosas.

Eso sí, como dice Cervezadegaraje, sin control de temperatura olvídate....

[raulhc]

¿Que paso con esto al final?.. ¿al menos salio cerveza?.

[13ru]

Me he leído todo el culebrón de cabo a rabo porque estoy buscando una receta de Red Ale y no ha puesto el compañero el resultado y experiencia?

Jajjajajajjajaja

[13ru]

Me he leído todo el culebrón de cabo a rabo porque estoy buscando una receta de Red Ale y no ha puesto el compañero el resultado y experiencia?

Jajjajajajjajaja