dudas

Suforo de dudas del experimento
scerrato
Calentando agua
Calentando agua
Mensajes: 19
Registrado: 08/02/2019 11:12

Re: dudas

Mensaje por scerrato »

Cannavarra escribió:
scerrato escribió:Buenos días:
Soy del grupo 7. He medido a las 61 horas desde inoculación y va por 1006. Aún no ha llegado el día 4 para poner el dry hop. ¿cómo procedo? ¿Espero?. Si mañana a esta hora sigue en 1006, ¿pongo dry hop a 14 grados o sigo a 18?
Esto se ha adelantado un poco.


A que temperatura fermento para ir tan rapido?

En todo caso ya puedes echar el dry hop. No va a atenuar mucho mas. A 18 grados para evitar diacetilo.

A 18°C.
Yo no sénsi ha sido la competencia con el no saccaromyces



Avatar de Usuario
La Flamisenca
Enfriando el mosto
Enfriando el mosto
Mensajes: 177
Registrado: 18/04/2015 09:46

Re: dudas

Mensaje por La Flamisenca »

Hola a todos.

Estoy repasando la receta para poder elaborarla en la Grainfather y me he dado cuenta que en la guía que se ha facilitado en los ensayos 6 y 8, correspondientes a la levadura "Metschnikowia pulcherrima" se indica "Inoculación Torulaspora". Supongo que se trata de un error de corta/pega. ¿No?

Saludos y ánimos con el experimento!!!

Avatar de Usuario
Cannavarra
Saboreando la birra
Saboreando la birra
Mensajes: 1722
Registrado: 19/07/2012 15:21

Re: dudas

Mensaje por Cannavarra »

La Flamisenca escribió:Hola a todos.

Estoy repasando la receta para poder elaborarla en la Grainfather y me he dado cuenta que en la guía que se ha facilitado en los ensayos 6 y 8, correspondientes a la levadura "Metschnikowia pulcherrima" se indica "Inoculación Torulaspora". Supongo que se trata de un error de corta/pega. ¿No?

Saludos y ánimos con el experimento!!!



Efectivamente. Gracias por avisar

Avatar de Usuario
Cannavarra
Saboreando la birra
Saboreando la birra
Mensajes: 1722
Registrado: 19/07/2012 15:21

Re: dudas

Mensaje por Cannavarra »

scerrato escribió:
Cannavarra escribió:
scerrato escribió:Buenos días:
Soy del grupo 7. He medido a las 61 horas desde inoculación y va por 1006. Aún no ha llegado el día 4 para poner el dry hop. ¿cómo procedo? ¿Espero?. Si mañana a esta hora sigue en 1006, ¿pongo dry hop a 14 grados o sigo a 18?
Esto se ha adelantado un poco.


A que temperatura fermento para ir tan rapido?

En todo caso ya puedes echar el dry hop. No va a atenuar mucho mas. A 18 grados para evitar diacetilo.

A 18°C.
Yo no sénsi ha sido la competencia con el no saccaromyces


Bien esos son los detalles que hay que anotar para ver si al resto de los compañeros de tu grupo les pasa igual.

Puesto que eres el primero que realiza el ensayo, estaria bien que vayas anotando tu experiencia enel hilo de tu grupocreado para discutir sobre estos temas

Antuan
Calentando agua
Calentando agua
Mensajes: 5
Registrado: 05/06/2015 08:44

Re: dudas

Mensaje por Antuan »

Hola a tod@s
Contento con participar, estoy en el grupo 7, mañana me pongo a la faena
Mi pregunta, suelo utilizar nutriente para la levadura

Tachese la respuesta correcta

O0

No 8)

Avatar de Usuario
Cannavarra
Saboreando la birra
Saboreando la birra
Mensajes: 1722
Registrado: 19/07/2012 15:21

Re: dudas

Mensaje por Cannavarra »

Antuan escribió:Hola a tod@s
Contento con participar, estoy en el grupo 7, mañana me pongo a la faena
Mi pregunta, suelo utilizar nutriente para la levadura

Tachese la respuesta correcta

O0

No 8)


Si todos lo hubiesemos echado sería lo suyo però como no es asi lo mejor es homogeneizar el metodo lo mas posible. O sea sin nutrientes

Avatar de Usuario
eloto
Fermentando
Fermentando
Mensajes: 617
Registrado: 21/01/2012 14:17

Re: dudas

Mensaje por eloto »

No sé si alguien lo ha preguntado ya, ¿cada cuanto pensáis que estaría bien controlar la densidad durante la fermentación?

Avatar de Usuario
Cannavarra
Saboreando la birra
Saboreando la birra
Mensajes: 1722
Registrado: 19/07/2012 15:21

Re: dudas

Mensaje por Cannavarra »

Cada dos dias es suficiente para construir una grafica

Avatar de Usuario
Guarripex
Lavando el grano
Lavando el grano
Mensajes: 47
Registrado: 21/06/2016 14:56

Re: dudas

Mensaje por Guarripex »

Cannavarra escribió:
Antuan escribió:Hola a tod@s
Contento con participar, estoy en el grupo 7, mañana me pongo a la faena
Mi pregunta, suelo utilizar nutriente para la levadura

Tachese la respuesta correcta

O0

No 8)


Si todos lo hubiesemos echado sería lo suyo però como no es asi lo mejor es homogeneizar el metodo lo mas posible. O sea sin nutrientes


Al hilo de lo comentado, entiendo que tampoco debemos / podemos usar Irish Moss. ¿es asi?

Avatar de Usuario
Cannavarra
Saboreando la birra
Saboreando la birra
Mensajes: 1722
Registrado: 19/07/2012 15:21

Re: dudas

Mensaje por Cannavarra »

Guarripex escribió:
Al hilo de lo comentado, entiendo que tampoco debemos / podemos usar Irish Moss. ¿es asi?


No. Nada de irish mosh. Esto debe quedar como una neipa

Avatar de Usuario
Guarripex
Lavando el grano
Lavando el grano
Mensajes: 47
Registrado: 21/06/2016 14:56

Re: dudas

Mensaje por Guarripex »

Cannavarra escribió:
Guarripex escribió:
Al hilo de lo comentado, entiendo que tampoco debemos / podemos usar Irish Moss. ¿es asi?


No. Nada de irish mosh. Esto debe quedar como una neipa

Otra pregunta ¿y cool crash?

Avatar de Usuario
Cannavarra
Saboreando la birra
Saboreando la birra
Mensajes: 1722
Registrado: 19/07/2012 15:21

Re: dudas

Mensaje por Cannavarra »

Guarripex escribió:
Cannavarra escribió:
Guarripex escribió:
Al hilo de lo comentado, entiendo que tampoco debemos / podemos usar Irish Moss. ¿es asi?


No. Nada de irish mosh. Esto debe quedar como una neipa

Otra pregunta ¿y cool crash?


Claro. Cool crash siempre. Para esta receta y para todas

Avatar de Usuario
eloto
Fermentando
Fermentando
Mensajes: 617
Registrado: 21/01/2012 14:17

Re: dudas

Mensaje por eloto »

Estoy el el grupo 4, torulaspora+ sacc. Despues de 11 días la fermentación se está parando en 1012.
Mi duda es, viendo la df del compañero de mi grupo (1005), si debería subirle paulatinamente un par de puntos la temperatura para ayudarle a terminar de atenuar o debería confirmar que ha parado y procesar la birra. Está empezando a alargarse el periodo de DH

Avatar de Usuario
Cannavarra
Saboreando la birra
Saboreando la birra
Mensajes: 1722
Registrado: 19/07/2012 15:21

Re: dudas

Mensaje por Cannavarra »

eloto escribió:Estoy el el grupo 4, torulaspora+ sacc. Despues de 11 días la fermentación se está parando en 1012.
Mi duda es, viendo la df del compañero de mi grupo (1005), si debería subirle paulatinamente un par de puntos la temperatura para ayudarle a terminar de atenuar o debería confirmar que ha parado y procesar la birra. Está empezando a alargarse el periodo de DH


Cool crash i saca el lupulo. Si quieres asegurarte que ha terminado una vez limpia dejala unos dias mas a temp ambiente a ver si evoluciona. Si no evoluciona pues la das por terminada y subraya ese dato en la hoja de seguimiento

Avatar de Usuario
sepul_82
Carbonatando
Carbonatando
Mensajes: 778
Registrado: 09/01/2014 22:47

Re: dudas

Mensaje por sepul_82 »

Hola, esta semana me toca embotellar.

¿Finalmente cuántas botellas hacen falta para enviar?

Seguramente ya se habrá dicho, pero no me aclaro, lo siento.

Responder

Volver a “Dudas de procedimiento”