Dejo por aquí la receta de la Saison con centeno. Por las prisas, lamentablemente, el barril no carbonató como debería así que no estaba en plenas condiciones, especialmente siendo una saison. La explicación larga es que yo carbonato en corny con dextrosa y estuve de viaje ese mes tras embarrilar así que con toda probabilidad la temperatura del corny fue un poco baja.
Varios me habéis preguntado por la receta así que la dejo por aquí por si os interesa.
La malta pilsner es la de Swaen.
Rye Saison
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