Foro ACCE

Gracias por vuestras respuestas! Parece que no somos muchos pero tampoco estamos solos. Un colega íntimo tiene un restaurante de este tipo, y tiene cerveza artesana, pero ni por esas he conseguido que ponga cervezas de calidad, sino solo cerveza de la zona. Eso no tendría por qué ser un problema si ...

Hablaba el otro día con una amiga sobre por qué en nuestra ciudad no hay cerveza de calidad en ningún restaurante medio decente. Y una de las razones que barajábamos, además de la presión comercial de las grandes marcas, era que los aficionados a la cerveza craft no se suelen gastar mucha pasta cuan...

No hay de qué. Buena suerte con esa cerveza!

Hola Francisco, un starter es mosto fermentado por lo que su densidad casi siempre es menor que la de un mosto sin fermentar (¿cuánto menor? dependerá de cuánto de fermentado esté en ese momento). Por lo tanto tomar la medida después de añadirlo bajará la densidad medida. Como ejemplo: añadir 2L de ...

Pues sería una buena idea. ¿No hay ningún grupo por aquí? Yo antes vivía en Vigo y allí teníamos la Asociación Cervia, que no era exclusivamente de homebrewers pero había unos cuantos.

Bienvenido! Yo estoy en A Coruña. Para cualquier cosa no dudes en contactarme

Bienvenido Jiribio, ya verás que aquí hay mucha información. Un saludo!

Bienvenido!! Un saludo desde A Coruña y buena birra!

Buenas Luis! Saludos desde Galicia.

Bienvenido Nicolás. Un saludo y buena birra!

La capacidad máxima son 30 litros pero está pensado para un uso máximo de 25 litros aproximadamente. Quizá puedas meter un poco más si usas anti-espumante o una cepa que haga poco krausen.

Pues nada, que tengo parado el tronco-cónico desde hace un tiempo y lo pongo a la venta. Cuando empecé a hacer sours lo metí en su caja para evitar contaminaciones y desde entonces usé cubos de plástico y damajuanas. También tengo el kit de enfriamiento con la bomba. Pongo los links de Wallapop pero...

Esta claro que el problema con tu receta es la levadura. Como te dicen, la mayoría de cepas Saison son muy lentas en terminar su actividad; generan una encima que tiene la capacidad de descomponer las dextrinas y fermentarlas a lo largo del tiempo, y tú la estás usando en una cerveza negra (con much...

Yo soy de la opinión de que lo bueno de este hobby es que cada uno lo puede enfocar como quiera. Leyéndote rjmarioni no parece que seas un principiante total, aunque sí que es probable que con tanta malta oscura/caramelo y tan poco lúpulo se quede bastante dulce. No acabo de entender por qué bajaste...

El nivel de carbonatación de los diferentes estilos es una convención a la que se ha llegado a lo largo de la historia de los mismos. Como dice Aero existen tablas en internet que listan los niveles de CO2 de cada familia de cervezas, y más oficialmente la guía BJCP documenta las características típ...