Se encontraron 1413 coincidencias

por Cannavarra
31/08/2023 12:59
Foro: Ferias y eventos cerveceros
Tema: 6a Trobada Homebrewer de Catalunya
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6a Trobada Homebrewer de Catalunya

Van ya 6 ediciones del popular encuentro de homebrewers de Catalunya en el mítico espacio de la plaça dels Jurats en casco antíguo de la ciudad de Girona. Teneis la bases AQUI . Inscripciones en la misma web hasta el dia 24. Es el principal evento homebrewer de Cat. No te lo pierdas. https://blogger...
por Cannavarra
21/03/2022 17:29
Foro: Procesos
Tema: Embotellado de pseudo Lambic
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Re: Embotellado de pseudo Lambic

Si bien es normal que una lambica tenga una carbonatación de 4 o mas volumenes de CO2, no es porque se calcule un priming para llegar a ese nivel. Normalmente se carbonatan a 2,5-3 volumenes y son las bacterias, especialmente peddio i brettas, las que segun la edad de la botella alcancen esos volume...
por Cannavarra
12/08/2021 13:06
Foro: Ferias y eventos cerveceros
Tema: IV TROBADA HOMEBREWER DE CATALUNYA
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IV TROBADA HOMEBREWER DE CATALUNYA

El sabado 25 de septiembre tendrà lugar la cuarta edición de la "Trobada Hombrewer de Catalunya" que se celebrarà en la Pl. dels Jurats de Girona organizada por l'Associació El Tirador. Para ver las bases de participación y inscribirse aquí Os esperamos! https://1.bp.blogspot.com/-qS3b077J...
por Cannavarra
10/04/2021 13:30
Foro: Ingredientes
Tema: Levadura Philly Sour
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Re: Levadura Philly Sour

La Philly sour es una lachancea thermotolerans y como su nombre indica tiene un amplio rango de temeratura. Igual te fermenta a 30 que a 5. Yo siempre la uso en el rango medio-bajo en combinación con saccharomyces u otros. La ventaja de su tolerancia a las temperaturas bajas es que te permite regula...
por Cannavarra
01/04/2021 19:40
Foro: Webs de la Asociación
Tema: tabla de levaduras
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tabla de levaduras

Buenas, felicidades por la nueva web. Me encanta el diseño y todas las novedades. Echando un vistazo he visto entre los articulos destacados la tabla de levaduras que hice hace unos años. No se si tambien pasa en otros articulos o solo en este porque su origen era una tabla de excel, pero al convert...
por Cannavarra
09/12/2020 14:26
Foro: Cata y conclusiones
Tema: Informe final del experimento
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Re: Informe final del experimento

Ooops. Arreglado
por Cannavarra
08/12/2020 17:15
Foro: Cata y conclusiones
Tema: Informe final del experimento
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Informe final del experimento

Aquí os dejo este informe a modo de resumen y conclusión final de todo el proceso. Gracias a todos los que habeis partcipado. Podeis dejar vuestras opiniones en este hilo. Saludos

informe final.pdf
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por Cannavarra
27/11/2020 11:37
Foro: Cata y conclusiones
Tema: Conclusiones finales de las mesas de cata
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Vistas: 1839

Conclusiones finales de las mesas de cata

En primer lugar es de justicia agradecer enormemente a las cerca de 60 personas que, en medio de la pandemia, han participado en alguna de las 5 mesas de cata. Su esfuerzo es encomiable y tambien el interés que han puesto en las valoraciones tècnicas. Despues de un laborioso ejercicio para ponderar ...
por Cannavarra
27/11/2020 09:43
Foro: Cata y conclusiones
Tema: Cata Euskadi 25/10/2020
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Re: Cata Euskadi 25/10/2020

Aqui teneis los resultados de la cata de Euskadi. Han tardado en mandar los resultados pero se lo han currado.

CATA NO SACCHAROMYCES EUSKADI.pdf
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CATA NO SACCHAROMYCES EUSKADI-Joserra.pdf
(370.62 KiB) Descargado 78 veces
por Cannavarra
12/11/2020 09:26
Foro: Cata y conclusiones
Tema: Cata Girona/Barcelona
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Re: Cata Girona/Barcelona

Os dejo aqui las conclusiones de la cata de Girona. La cata debia tener dos mesas una en Girona y otra en Barcelona, con unos dias de diferencia Desgraciadamente la de Barcelona nos pillo con fuertes restricciones de mobilidad de viernes a lunes que han hecho imposible encontrar la forma de que la g...
por Cannavarra
12/11/2020 09:13
Foro: Cata y conclusiones
Tema: Cata Valencia
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Cata Valencia

Os dejo aquí el resultado de la cata de Valencia

cata valencia2_1.pdf
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cata valencia2_14.pdf
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cata valencia2_27.pdf
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cata valencia2_40.pdf
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por Cannavarra
07/11/2020 19:34
Foro: Encuentros cerveceros
Tema: Grupo cerveceros Barcelona
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Re: Grupo cerveceros Barcelona

En BCN tienes el Club Maillard. en Girona El Tirador y en el Penedés el col·lectiu Zythos
por Cannavarra
03/11/2020 18:53
Foro: Cata y conclusiones
Tema: Cata Madrid
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Re: Cata Madrid

Adjuntos los resultados de la cata de Madrid:

CATADORES_1bis.pdf
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CATADORES_2bis.pdf
(340.06 KiB) Descargado 90 veces


CATADORES_3bis.pdf
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CATADORES_4bis.pdf
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por Cannavarra
03/11/2020 18:21
Foro: Cata y conclusiones
Tema: Conclusiones de los elaboradores sobre Metschnikowia
Respuestas: 0
Vistas: 1880

Conclusiones de los elaboradores sobre Metschnikowia

Conclusiones Grupo 5 Inoculación de Metschnikowia pulcherrima 100%: - Fermentación muy lenta de entre 16-20 dias - Alta atenuación entre 1006-1010 - sensación crisp a pesar del cuerpo medio y cierta acidez - Presencia de esteres que recuerdan a la uva y el vino blanco - Sabores y aromas tropicales,...

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